Nein, nein - auch bei Fidibus ist das Bier nicht grün - obwohl es die absolute Lieblingsfarbe von ihm ist. "Grün ist die Farbe der Natur" hat einst Friedensreich Hundertwasser gesagt und das ist wohl der Hauptgrund, weshalb ich seit vielen Jahren eine Affinität für diese Farbe habe. 

 

Natürlich sind auch die Biere von FIDIBUS.BEER: Ich verwende soweit erhältlich biologisch produziertes Malz und biologisch produzierten Hopfen. Das Wasser liefert die Wasserversorgung Schmerikon und allfällige weitere Zutaten (z.B. bei Fruchtbieren) versuche ich wenn immer möglich von lokalen und biologisch produzierenden Lieferanten zu bekommen.

 

 

Weshalb Fidibus? 

Vor mehr als 30 Jahren habe ich begonnen Bier zu brauen als dies noch nicht so sehr in Mode war wie heute. Ich habe begonnen, weil es damals kein englisches Ale bei uns zu kaufen gab und das einer meiner bevorzugten Bierstile war (und immer noch ist). Also hab ich es selber versucht...

Nach hunderten von Suden (über die Jahre) fasste ich anfangs 2019 den Entscheid meine Biere auch zu verkaufen und habe FIDIBUS.BEER gegründet. Dem nicht-industriellen Bierbrauen haftet etwas Archaisches, Magisches, manchmal fast Druidenhaftes an, wenn die Sudpfanne dampft und Kräuter und anderes in den Topf geworfen werden. Und insbesondere die Gärung, wo es blubbert und riecht ist eine ganz besondere Zeit bei der Entstehung eines Bier.

 

Und darum: Hokus - Pokus - FIDIBUS!